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A vos carnets : tiramisu crémeux et peu sucré !

A l’heure ou certains nous parlent d’été indien, du retour du bikini, de la saison des melons qui ne veut pas s’arrêter…moi, je prépare mon corps à affronter les rigueurs hivernales! Et manger du tiramisu fait partie de mon « plan de bataille » 🙂 Parce que j’aime partager, je vous livre ici les secrets de ma recette très très peu sucrée mais très très goûteuse !

Comme pour la Panna Cotta, la préparation vous prendra seulement 15 minutes, par contre, cette recette nécessite plusieurs heures de réfrigération (au minimum 8 heures).

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 2 paquets de biscuits à la cuillère (je vous recommande la marque « Gardeil – Mousse d’Or » ci-contre)
  • 3 oeufs de calibre moyen
  • 25 g de sucre complet muscovado…et c’est tout !
  • 250 g de mascarpone
  • 2 tasses de café Nespresso, goût caramel ou vanille
  • 2 cuillères à thé (modèle tamis à pince – cf. photo) de cacao en poudre non sucré VanHouten ou d’une autre marque.

=> Pour le plat, j’utilise un plat à four ovale, en verre (25 x 17 cm).

Et maintenant, à vos fourneaux !

  • Préparez les 2 tasses de café. Versez le tout dans une assiette creuse et laissez refroidir.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Mélangez les jaunes et le sucre ensemble jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
  • Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si vous avez un robot, n’hésitez pas à l’utiliser! Pour le Companion Moulinex, il faut compter 3 minutes en vitesse 7.
  • Montez les blancs d’œufs en neige.
  • A l’aide d’une spatule en silicone, incorporez délicatement les blancs au mélange précédemment réalisé. Vous assisterez alors à la naissance d’une crème légère et onctueuse…!
  • Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans votre plat. Recouvrez-les de crème. Répétez l’opération et saupoudrez de cacao.
  • Réservez au frais pendant au moins 8 heures. Si vous arrivez à patienter, dégustez-le le lendemain, c’est encore meilleur !

Nous ne sommes pas sur Marmiton, mais si vous testez cette recette, n’hésitez pas à indiquer votre note en commentaire. Et si vous y apportez des modifications (enfin, ça doit rester un tiramisu quand même!), n’hésitez pas à partager !

Bon appétit !

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2 Commentaires

  • Répondre
    Marie
    15 octobre 2017 à 13 h 40 min

    Hummm je vais tester cette recette je crois 🙂

    • Répondre
      Laëtitia
      16 octobre 2017 à 17 h 55 min

      J’ai hâte d’avoir ton retour 🙂

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